电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需要温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度进可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性，用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌，此设备属于静置式、间歇式杀菌釜，电加热或以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌。电汽两用杀菌锅适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求。

杀菌釜特点:

   电汽两杀菌锅适用各种软、硬罐头食品高温灭菌，延长保持期的设备，此杀菌釜具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，清洗方便等优点。电汽两用杀菌锅按结构分类：立式杀菌锅、卧式杀菌锅；按材质分为：SUS304不锈钢杀菌锅、Q235-A碳钢杀菌锅

主要技术参数：