热水回转(静止)式杀菌釜 科劳机械
 
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热水回转(静止)式杀菌釜
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更新时间:2006-12-3
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  详 细 描 述

 热水回转(静止)式杀菌釜

  

     热水回转式(静止)杀菌釜是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备,由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制。同时,通过对T-tP-t记录曲线的分析和检查,可以有效地进行生产和品质管理。

  

本设备具备特点:

1.主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长。

             3杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破损,这是一种好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成分及包装外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到较小的影响,高温短时间的杀菌方法是能达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能,下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度的关系列出供参考。

加热温度℃

100

110

121.1

125

130

135

杀灭时间

51.6

51.6

4

1.63

30.8

10

 

 

 

 

4.采用蒸汽作加热介质,热水作杀菌介质,使杀菌过程更为均匀短时。

5.升温时间短。由于注入的热水温度很高,再加热使其升到预定的温度时间很短。

6 均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程,要求是工艺罐中没有不均匀现象,即需均   匀加热或冷却。本套设备通过下列三种方法,保证加热或冷却的均匀。

 


 
 
     


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