回转式杀菌锅分为蒸汽式杀菌和热水式杀菌.

本机为罐装食品进行蒸煮、杀菌、冷却一次性完成全部工作过程的设备，适用于包装中固体物比重大（如易拉罐、八宝粥、花生牛奶等）以及各种浓度不同的粘性罐装食品，在保质期内不分层，不沉淀。 。